Produktinfos

CABER­NET FRANC INFU­SED BY EARTH

Wine of Origin, Stellenbosch
Eikendal Vineyards, Stellenbosch

100% Cabernet Franc
Südafrika - Stellenbosch

CHF 64.85

Kurz gesagt

Seit 1981 befin­det sich die wenige Kilo­me­ter ausser­halb von Stel­len­bosch gele­gene Kelle­rei Eikendal Viney­ards im Besitz der Schwei­zer Fami­lie Saager. Die klima­ti­schen Voraus­set­zun­gen mit dem nahe gele­ge­nen Atlan­tik und das Terroir sind erst­klas­sig. Genü­gend orga­ni­sche Stoffe und Mine­ra­lien in den Böden am Fusse des Helder­bergs lassen die Rebpflan­zen gut gedei­hen und gehalt­volle, kräf­tige aber auch facet­ten­rei­che und geschmei­dige Weine entste­hen. Im Vorder­grund beim Ausbau der Weine stehen ein rück­sichts­vol­ler Umgang mit dem Lese­gut und ein sepa­ra­ter Ausbau der einzel­nen Parzel­len. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlas­sen jedes Jahr das 76 Hektar umfas­sende Weingut.

Gut zu Wissen

Eigenschaft

Rotweine
Jahrgang

2017
Herkunft

Wine of Origin Stellenbosch
Traubensorte

100% Cabernet Franc
Vinifikation

12-monatiger Ausbau in Eichenfässern.
Farbe

Tiefes rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma

Dominante Aromen von dunklen Kirschen und Heidelbeeren, sowie würzige Nuancen von Gewürznelken und schwarzem Pfeffer kombiniert mit einem Hauch von Vanille.
Charakter

Am Gaumen zeigt der Wein Finesse und Eleganz mit feinen ausgewogenen Tanninen und einer gut ausbalancierten Mineralität. Mittelkräftiger Körper, einzigartige Struktur und ausgeprägte Fruchtaromen ergeben diesen erstklassigen, charakterstarken Wein.
Passt zu

Lammfleischbällchen in Tomatensauce, Truthahn mit Cranberry, gerösteter Camembert garniert mit Rosmarin u.v.m.
Ausschanktemperatur

18°-20°C
Lagerfähigkeit

10-12 Jahre+
Inhalt

75 cl

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