Produktinfos
CABERNET SAUVIGNON · MERLOT
Wine of Origin, Stellenbosch
Eikendal Vineyards, Stellenbosch
Cabernet Sauvignon und Merlot
Südafrika - Stellenbosch
20.75 CHF
Kurz gesagt
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.
Gut zu Wissen
| Eigenschaft | Rotweine |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Wine of Origin Stellenbosch |
| Traubensorte | Cabernet Sauvignon und Merlot |
| Vinifikation | Gärung in Edelstahltanks. Ausbau in französischen Barriques während 12 Monaten. |
| Farbe | Tiefes Dunkelrot |
| Aroma | Dominantes Bouquet nach Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. |
| Charakter | Am Gaumen Nuancen von Cassis, das erdige Aroma des Cabernet Sauvignon macht sich bemerkbar. Feine Tannine verhelfen zu einem süssen und langen Abgang. |
| Passt zu | Rotem Fleisch, Braten, Pasta und Käse. |
| Ausschank | 16°-18°C |
| Lagerfähigkeit | Bis 8 Jahre |
| Inhalt | 75 cl |
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