Wine of Origin, Stellenbosch
Eikendal Vineyards, Stellenbosch
100% Cabernet Sauvignon
Südafrika - Stellenbosch
24.40 CHF
| Eigenschaft | Rotweine |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Wine of Origin Stellenbosch |
| Traubensorte | 100% Cabernet Sauvignon |
| Vinifikation | 16-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern |
| Farbe | Rubinrot |
| Aroma | Aromen nach schwarzen Johannis-, Brombeeren und Kirschen mit Noten von Tabak und Röstnuancen. |
| Charakter | Am Gaumen gut strukturiert. Ein tanninkräftiger, komplexer Wein mit einem langen Abgang. |
| Passt zu | Fleischgerichten mit brauner Sauce, Grilladen und Käseplatten. |
| Ausschank | 18°-20°C |
| Lagerfähig | Bis 10 Jahre |
| Auszeichnung | 2021: Tim Atkin ( UK MW) SEPT 2023: 92 Punkte |
| Bemerkung | INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED |
| Inhalt | 75 cl |
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.
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