Kurz gesagt

Das Château Coucy ist eines der älte­sten Wein­gü­ter der Appel­la­tion Montagne Saint-Émilion. Von Gene­ra­tion zu Gene­ra­tion ist die ange­wandte Metho­dik des Château opti­miert worden. Die 20 Hektar Rebla­gen profi­tie­ren von ihrer südli­chen Ausrich­tung und ihrer Boden­be­schaf­fen­heit aus Ton und Kalk. Die ausser­or­dent­lich alten Reben, das konse­quente Canopy-Manage­ment (eine spezi­elle Kulti­vie­rungs­me­thode der Wein­re­ben unter Berück­sich­ti­gung streng wissen­schaft­li­cher Gesichts­punkte) und die oft unter­schätzte Winter­ar­beit während der Vege­ta­ti­ons­pause, sind weitere Fakto­ren, die zur Quali­tät dieses Weines beitra­gen. Die Wein­lese wird strickte von Hand durch­ge­führt und in klei­nen Behält­nis­sen von maxi­mal 20 Kilo zum Wein­gut zur Weiter­ver­ar­bei­tung trans­por­tiert. Später werden die Trau­ben sorg­fäl­tig zu einem einzig­ar­ti­gen Blend, aus den typi­schen Trau­ben­sor­ten der Region, Merlot und Caber­net Franc, vini­fi­ziert. Château Coucy – eine quali­ta­tiv hoch­wer­ti­ger Bordeaux mit Charakter.