Produktinfos

MCC MÉTHODE CAP CLASSIQUE

Brut W.O. Western Cape
Eikendal Vineyards, Stellenbosch

100% Chardonnay
Südafrika - Western Cape

34.95 CHF

Kurz gesagt

Seit 1981 befindet sich die wenige Kilo­meter ausser­halb von Stel­len­bosch gele­gene Kellerei Eikendal Viney­ards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klima­ti­schen Voraus­set­zungen mit dem nahe gele­genen Atlantik und das Terroir sind erst­klassig. Genü­gend orga­ni­sche Stoffe und Mine­ra­lien in den Böden am Fusse des Helder­bergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehalt­volle, kräf­tige aber auch facet­ten­reiche und geschmei­dige Weine entstehen. Im Vorder­grund beim Ausbau der Weine stehen ein rück­sichts­voller Umgang mit dem Lesegut und ein sepa­rater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfas­sende Weingut.

Gut zu Wissen

Eigenschaft

Schaumweine

Jahrgang

2018

Herkunft

Western Cape

Traubensorte

100% Chardonnay

Vinifikation

Ausbau im Edelstahltank. Nach dem sorgfältigen Produktionsprozess, wird der Wein einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen. Die Flaschen werden während 24 Monaten in dunklen Kellern gelagert.

Farbe

Helles gelb mit einer lebendigen Perlage

Aroma

Herrliches Bukett nach kandierten Früchten, Brioche, Mandelcreme sowie einem Hauch Karamell.

Charakter

Am Gaumen eine herrliche Frische, Feinheit, Reinheit und Harmonie.

Passt zu

Aperitifs, Salaten, Meeresfrüchten, Spargeln und diversen Vorspeisen

Ausschank

6°-8°C

Lagerfähigkeit

Sofort genussbereit, Bis 8 Jahre+

Inhalt

75 cl

Bemerkungen

INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED