Kurz gesagt

Cantina del Ciabot schreibt über 125 Jahre Geschichte – im Jahre 1896 hat Giovanni, der Grün­der­vater der Kellerei, den ersten Rebberg gekauft. Heute arbeitet bereits die 5. Gene­ra­tion auf dem Weingut mit. Die Cantina liegt in Fari­gliano, 18 km südlich von Barolo. Die Rebflä­chen erstre­cken sich vom Dogliani-Gebiet bis nach Roero. Das Weingut bewirt­schaftet eine grosse Viel­falt an tradi­tio­nellen wie inter­na­tio­nalen Rebsorten. Dadurch reifte über die Jahre die Idee auch neue Wein­krea­tionen auszu­pro­bieren. Für die Region ein Wagnis, Piemont ist ein Synonym für sorten­reine Weine. Die Cantina del Ciabot geht mit ihren Super­pie­mon­te­sern, welche von den Super­tu­scans inspi­riert wurden, neue Wege. Sie wollen für die Region moderne Mass­stäbe setzen und die Beson­der­heiten der lokalen Reben mit inter­na­tio­nalen Klas­si­kern vereinen. Das Ziel der Familie ist es, den kultu­rellen und önolo­gi­schen Wandel zu verfolgen und in die piemon­te­si­sche Wein­welt zu über­tragen. Sie erzeugen inno­va­tive wie auch tradi­tio­nelle Weine, welche mit der Zeit gehen und dem Geschmacks­trend entsprechen.