Wine of Origin, Stellenbosch
Eikendal Vineyards, Stellenbosch
46% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot und 12% Cabernet Franc
Südafrika - Stellenbosch
80.00 CHF
| Eigenschaft | Rotweine |
|---|---|
| Jahrgang | 2019 |
| Herkunft | Wine of Origin Stellenbosch |
| Traubensorte | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Verdot, Cabernet Franc |
| Vinifikation | Die einzelnen Cuvée-Bestandteile werden getrennt vinifiziert und ausgebaut. Nach einer Reifezeit von 18 Monaten im Barriquefass werden sie miteinander verschnitten und nochmals im Barrique ausgebaut. |
| Farbe | Schönes, dunkles rot |
| Aroma | Ansprechender Aromenstrauss nach Beeren, Schokolade und gerösteter Eiche. |
| Charakter | Kräftig und gut strukturiert - feine Tannine, lang anhaltender Abgang. |
| Passt zu | Lammrücken, Chateaubriand, Ente u.v.m. |
| Ausschank | 16°-18°C |
| Lagerfähig | 13 Jahre+ |
| Bemerkung | INTEGRITY & SUSTAINABILITY CERTIFIED |
| Inhalt | 150 cl |
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250’000 und 300’000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.
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