Graubünden AOC
Komminoth Weine, Maienfeld
100% Grauburgunder
Schweiz - Graubünden
21.90 CHF
| Eigenschaft | Weissweine |
|---|---|
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Bündner Herrschaft, Graubünden |
| Traubensorte | 100% Grauburgunder |
| Vinifikation | Temperaturkontrollierte Vergärung und 8-monatiger Ausbau in Edelstahltanks. |
| Farbe | Mittleres strohgelb |
| Aroma | Ausgeprägt, offen, Steinobst wie weisser Pfirsich und Aprikose, ein Hauch von floralen Noten, sowie exotische Früchte. |
| Charakter | Am Gaumen setzt sich die Aromatik fort, erneut Steinobst und exotische Komponenten, eine angenehme und gut eingebundene Säure, viel Schmelz und ein langer Abgang. |
| Passt zu | Terrinen, Melone mit Rohschinken, Geflügel und Kalbfleisch, Weich- und Hartkäse sowie Desserts. |
| Ausschank | 14°-16°C |
| Lagerfähig | 3-4 Jahre |
| Inhalt | 75 cl |
Seit die Familie Komminoth 1980 in Maienfeld den ersten eigenen Wein gekeltert hat, ist die Begeisterung für Weine aus der Bündner Herrschaft ungebrochen. Von Jahr zu Jahr wurde die Qualität der Weine mit viel Herzblut weiterentwickelt. Mittlerweile zählt Komminoth zu den besten Adressen in der Bündner Herrschaft. Heute werden ca. 4.6 Hektar Rebland bewirtschaftet. Paul Komminoth sagt über seine Weine und die Anbauphilosophie: „Ich habe von Anfang an meine eigene Linie gesucht. Ich keltere meine Lagen separat und versuche gehaltvolle, robuste Weine zu machen, die auch reifen können. Jedes Jahr hat ein eigenes Gesicht, aus jedem möchte ich das Optimum herausholen, mit Handarbeit, Respekt vor der Natur, intensiver Beziehung zu den Reben und Erhaltung des gesunden Bodens.“ Mit Lindorna Bella beweist Paul Komminoth, dass er für moderne und innovative Ideen offen ist.
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