Kurz gesagt

Das Châ­teau Coucy ist eines der älte­sten Wein­gü­ter der Appel­la­tion Mon­tagne Saint-Émi­lion. Von Gene­ra­tion zu Gene­ra­tion ist die ange­wandte Metho­dik des Châ­teau opti­miert wor­den. Die 20 Hektar Reb­la­gen pro­fi­tie­ren von ihrer süd­li­chen Aus­rich­tung und ihrer Boden­be­schaf­fen­heit aus Ton und Kalk. Die aus­ser­or­dent­lich alten Reben, das kon­se­quente Canopy-Manage­ment (eine spe­zi­elle Kul­ti­vie­rungs­me­thode der Wein­re­ben unter Berück­sich­ti­gung streng wis­sen­schaft­li­cher Gesichts­punkte) und die oft unter­schätzte Win­ter­ar­beit wäh­rend der Vege­ta­ti­ons­pause, sind wei­tere Fak­to­ren, die zur Qua­li­tät die­ses Wei­nes bei­tra­gen. Die Wein­lese wird strickte von Hand durch­ge­führt und in klei­nen Behält­nis­sen von maxi­mal 20 Kilo zum Wein­gut zur Wei­ter­ver­ar­bei­tung trans­por­tiert. Spä­ter wer­den die Trau­ben sorg­fäl­tig zu einem ein­zig­ar­ti­gen Blend, aus den typi­schen Trau­ben­sor­ten der Region, Mer­lot und Caber­net Franc, vini­fi­ziert. Châ­teau Coucy – eine qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­ger Bor­deaux mit Charakter.